Descripción
La miel de Romero es conocida por su sabor suave y poco persistente, y por su claridad y blancura. Su cristalización es fina y cremosa. Estos atributos se deben a que su recolección se produce al principio de campaña, es decir, a finales de marzo o principios de abril. Por lo que, la cera que segregan y estiran las abejas es muy reciente. Esta cuestión influye también en su olor, el cuál es muy delicado y apreciado por los olfatos más sensibles.
En Mielería de la Infanta cosechamos esta miel de forma sostenible en zonas altas de Castilla León próximas a Aragón, un lugar único donde las abejas recogen el néctar de las flores de romero silvestre y elaboran una miel con un sabor y aroma inigualable. Cuanto antes se recolecte, más pura será la miel, pues a medida que avanza el mes, florecen otras plantas que pueden dar más color, olor y sabor a la miel y aunque técnicamente sea miel de Romero, en análisis polínico, cambian sus propiedades sensoriales. Después, las colmenas viajan a nivel del mar, en busca de los naranjos.
Este tarro de miel de Romero de 760 gramos es el tamaño perfecto para uso personal o para compartir con la familia y amigos. Puedes utilizarlo en tu té o café, en tostadas o sola. También es una opción excelente para tomarla con yogures, batidos o ensaladas de frutas. Su delicadeza evita que se modifiquen los sabores u olores de los alimentos.
